MIE RAMEN

BAHAN :
• 250 gr mie bulat siap saji
• 100 gr daging ayam (potong dadu)
• 2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 buah bakso ikan siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)
• 2 helai daun caisim (potong serong)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
• 1/4 sdt jahe parut
• 350 ml air kaldu ayam
• 1000 ml air untuk merebus
BUMBU :
• 1 sdt shoyu (kecap jepang)
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saus sambal thailand
• 1 sdm minyak ikan
• 1/2 sat garam
• 1/2 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT MIE RAMEN :
1. Masukkan mi ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warnanya.
3. Masukkan air kaldu, bumbu-bumbu, bakso, dan caisim, aduk sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan tepung maizena.
4. Setelah kuah mengental, masukkan mi, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Sajikan selagi hangat.

SUMBER : GOOGLE

MIE CANTIK

• 125 gr mi, seduh dengan air panas, tiriskan
• sdm minyak goreng
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 2 btr bawang merah, iris halus
• 1 sdm kecap manis
• 1 btr baso ukuran besar
• 1 btr telur, dadar
• 50 gr kacang polong, rebus
• 50 gr jagung manis, rebus

Cara Membuat Mie Cantik :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan mi dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan kacang polong dan jagung manis, aduk rata.
2. Ambil sebagian mi goreng, kepang untuk rambut boneka. Beri hiasan irisan cabai merah.
3. Tata bakso sebagai kepala, beri hiasan kacang polong untuk mata, irisan cabai merah untuk mulut, potongan bawang putih untuk hidung. Letakkan rambut mi yang telah dikepang di atas baso. Kemudian, tata baju boneka dari mi goreng dan telur dadar, hias dengan kacang polong dan jagung manis.
4. Mi siap disajikan.

SUMBER. GOOGLE

MIE AYAM PANGSIT

Yang harus disiapkan :
10 sendok makan minyak sayur
10 siung bawang putih, yang sudah dicincang secara halus
1 kilo gram daging ayam segar, dipotong bentuk dadu dengan ukuran 1 centi meter
1 liter kaldu ayam
500 gram jamur merang, dibelah menjadi 2 bagian
Garam sesuai selera
Merica bubuk sesuai selera
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak wijen

Bahan lainnya :
kecap minyak *)
20 gulung mie keriting
Sawi hijau, direbus sebentar
Daun bawang, diiris secara halus
Tong cai
Bawang goreng
Saus cabe
Pangsit rebus *)
Bakso

Cara membuat mie ayam pangsit - resep mie ayam pangsit :

Untuk mebuat isi  : Bawang putuih ditumis sampai wangi, tambahkan daging ayam, lanjutkan menumis sampai berubah warna. Masukan kaldu, jamur, garam, merica, kecap manis, minyak wijen, kemudian masak sampai air agak mengering.

Pada mangkuk saji tuang kecap, minyak dan garam. Masukan mie kriting yang sudah direbus, sawi, daun bawang, tongcai, dan bawang goreng. Aduk aduk agar seluruh permukaan mie terbalur kecap dan minyak. Tuang kaldu

SajikaHidangkan bersama saus sambal, bakso dan pangsit.

SUMBER. GOOGLE

MIE AYAM BANGKA

Resep mie kali ini terinspirasi dari tetangga saya pak Aswin. Beliau itu yang punya warung mie ayam dan mpek mpek Palembang di tempat saya di wilayah Leuwiliang Bogor barat. Lezatnya mie ayam sama mpek mpek buatan pak aswin sudah lumayan terkenal di daerah kami. Malah konon yang paling enak di wilayah Bogor barat. Resep mie ayam kali ini saya cari karena hingga saat ini belum mendapat resep mie ayam dari pak Aswin yang aslinya orang Bangka. Hemm rada rada beda sih rasanya tapi semoga pengunjung suka.

Bahan resep mie ayam bangka :
2 kilogram mi telur basah segar, beli yang sudah jadi

Topping mie ayam bangka:
300 gram sawi hijau, potong potong kurang lebih 3 centimeter, lalu rebus beberapa saat
300 gram tauge ukuran besar, jangan lupa bersihkan

Ayam Tumis rahasia resep mie ayam bangka :
4 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh minyak wijen
4 siung bawang putih ukuran sedang, cincang sampai halus
500 gram daging ayam segar, lakukan pemotongan kecil
200 gram jamur merang, lakukan pemotongan kecil
4 sendok makan saus tiram
4 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam halus
300 mili liter air

Siapkan bahan pelengkap :
kaldu ayam
bawang merah goreng
daun bawang iris halus

Cara membuat mie ayam bangka :

* Siapkan air mendidih secukupnya, lakukan perebusan mie sampai mengapung. Angkat lalu tiriskan.
* Siapkan sedikit minyak sayur atau boleh juga minyak ayam dan kecap asin didalam mangkuk.
* Masukkan mie panas, aduk aduk sampai rata.
* Untuk Ayam Tumis
* Tumis bawang putih sampai wangi.
* Tambahkan ayam, aduk sampai kaku.
* Tambahkan jamur, aduk sampai layu.
* Masukan bumbu dan air. Masak sampai mendidih dan agak kering. Angkat.
* Bagi hidangan mie menjadi 10 bagian.
* Beri masing masing tauge, sawi, ayam tumis dan tambhkan pelengkap jika suka yaitu taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
* Sajikan panas bersama kaldu ayam.

SUMBER. GOOGLE

MIE BIHUN GORENG BLACKPEPPER

Bahan resep mie Pertama :

800 gram bihun jagung yang sudah direbus saya sendiri menggunakan Bihun  Cap Tanam Jagung
100 gram taoge ukuran besar taoge besar
100 gram wortel, potong-potong menyerupai batang korek api
100 gram kembang Kol
100 gram kapri
100 gram jamur kancing kalengan, yang sudah diiris kasar
100 gram daun bawang, rajang serong
200 gram daging olahan, potong-potong menyerupai batang korek api

Bahan resep mie Kedua :
8 siung bawang putih ukuran sedang, memarkan
8 sendok makan minyak sayur
6 sendok makan kecap ikan
4 sendok makan Gokucang / cabe merah bubuk
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan minyak wijen
2 sendok teh  gula putih
1 sendok teh garam

Bahan resep mie Ketiga :
2 kaleng ikan mackerel, tiriskan
150 gram tepung terigu

Cara Membuat resep mie bihun goreng blackpepper :

Bawang putih pada bahan kedua ditumis menggunakan minyak sayur sampai kekuningan
Tambahkan semua bahan kedua lainnya dan masaklah sampai harum, tambahkan daging giling dan semua sayuran pada bahan pertama
Masaklah sampai matang.
Tambahkan bihun, aduk sampai tercampur secara merata dengan bumbu.
Bahan ketiga: Lumuri ikan mackerel dengmenggunakan an tepung terigu. Goreng sampai kering.
Sajikan bihun bersama hasil olahan Bahan ketiga

Resep ini untuk 8 orang. Dijamin sahabat ayau keluarga anada akan menyukainya. saya sendiri agak jarang membuat "resep mie" , tapi jika menemukan resep masakan istimewa makan tidak tahan untuk mencobanya. Tunggu resep masakan tradisional lainnya dalam kategory resep mie bihun

SUMBER. GOOGLE

MIE KUAH EBI

a
Bahan untuk membuat kuah:
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh minyak wijen
4 siung bawang putih, dicincang sampai halus
200 gram daging ayam dicincang sampai halus
2 ednok makan ebi, sebelumnya diseduh pada air panas sampai lunak. Sisihkan dan haluskan
1000 mili liter kaldu ayam
1 sdt cabai merah giling
6 sendok makan kecap asin
1 sendok teh merica instant
2 sednok teh  garam (atau sesuai selera)

Bahan untuk ditaburkan:
2 sendok makan daun ketumbar
2 sendok makan ebi tumbuk, disangrai sampai kering
4 butir telur ayam rebus, buang cangkangnya lalu potong masing masing menjadi dua bagian

Cara membuat mie kuah - resep mie kuah :
Cara membuat kuah : bawang putih ditumis sampai kekuningan dan wangi.
Tambahkan daging ayam dan ebi, sambil diaduk sampai matang dan kering
Tuangkan kaldu beserta bahan lainnya. Lanjutkan memasak sampai mendidih. angkat
Siapkan mie pada mangkuk saji. Tuangkan kuah beserta isinya.
Berikan bahan untuk ditaburkan diatasnya. Hidangkan saat panas.


SUMBER. GOOGLE

BAKMI JAWA

Bakmi Jawa

Bahan :
400 gr mie basah
200 gr kol
2 bh tomat
3 btg daun bawang
2 btg daun seledri
400 gr ayam goreng
4 sdm minyak goreng
1,5ltr kaldu ayam kampung (dari ayam rebus sebelum digoreng).
2 btr telur, kocok lepas
2 sdm kecap manis
2 sdm bawang goreng
Pelengkap :
acar mentah
emping goreng
Bumbu halus:
4 bh bawang putih
6 btr bawang merah
4 btr kemiri
1 sdt merica
3 sdt garam
Cara membuat :

• siram mie dengan air hangat, tiriskan. Iris kol ukuran 1 cm. belah-belah tomat, iris-iris daun bawang 1 cm, iris halus seledri, suwir-suwir daging ayam buang tulangnya, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum, tuangi kaldu. Setelah kaldu mendidh tuangi telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai telur matang dan bergumpal kecil-kecil, masukkan kecap manis dan ayam suwir, lalu didihkan kembali.
• Masukkan kol, tomat dan daun bawang, masak sampai sayuran agak layu, tambahkan mie dan seledri, aduk sebentar, angkat.
• Taruh mi rebus kedalam piring saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap acar dan emping goreng.

SUMBER. GOOGLE

MIE KOPYOK

inShare

Bahan :

300 g mi keriting tanpa telor basah, siap pakai
1 sdm minyak sayur
2 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
100 g daun selada, cuci, tiriskan
2 sdm daun bawang iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Taburan:

2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
300 g ham vegan / gluten, cincang halus
1/2 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah, rebus hingga mendidih:
1,5 liter air
2 sdt bawang putih cincang, tumis
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
5 tangkai daun bawang merah, iris halus

Cara membuat :
Didihkan air secukupnya, seduh mie keriting hingga lunak. Tiriskan.
Aduk rata minyak sayur, kecap, dan garam. Selagi mie panas, aduk dengan campuran minyak ini hingga rata. Sisihkan.
Taburan: Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan ham vegan / gluten cincang, aduk hingga kering.
Taburi tepung terigu, aduk rata.
Bubuhi garam dan merica, aduk rata. Angkat.
Taruh 2 lembar selada dalam mangkuk saji. Beri mi keriting, beri ham tumis, taburi daun bawang dan bawang merah.
Sajikan panas bersama kuahnya.Untuk 3 orang

SUMBER. GOOGLE

CUI MIE

inShare

inShare Bahan : 300 g mi keriting tanpa telor basah, siap pakai 1 sdm minyak sayur 2 sdt kecap asin 1/2 sdt garam 100 g daun selada, cuci, tiriskan 2 sdm daun bawang iris halus 2 sdm bawang merah goreng Taburan: 2 sdm minyak sayur 3 siung bawang putih, cincang halus 300 g ham vegan / gluten, cincang halus 1/2 sdm tepung terigu 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Kuah, rebus hingga mendidih: 1,5 liter air 2 sdt bawang putih cincang, tumis 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam 5 tangkai daun bawang merah, iris halus Cara membuat : Didihkan air secukupnya, seduh mie keriting hingga lunak. Tiriskan. Aduk rata minyak sayur, kecap, dan garam. Selagi mie panas, aduk dengan campuran minyak ini hingga rata. Sisihkan. Taburan: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ham vegan / gluten cincang, aduk hingga kering. Taburi tepung terigu, aduk rata. Bubuhi garam dan merica, aduk rata. Angkat. Taruh 2 lembar selada dalam mangkuk saji. Beri mi keriting, beri ham tumis, taburi daun bawang dan bawang merah. Sajikan panas bersama kuahnya.Untuk 3 orang SUMBER. GOOGLE

 

MIE TELOR

inShare Bahan: • 350 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya • 1 sendok teh air jeruk limau • 100 gram mi telur, diseduh • 150 gram taoge, diseduh • 4 butir telur ayam rebus, dipotong tipis bulat • 5 tangkai daun kucai, dipotong 2 cm • 5 sendok makan bawang goreng Bahan kuah: • 1.100 ml kaldu • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa • 3/4 sendok teh merica bubuk • 1/4 sendok teh gula pasir • 1 sendok makan + 1 1/4 sendok teh garam • 1/2 sendok teh air jeruk limau • 2 sendok makan tepung terigu + 3 sendok makan air • 2 butir telur, dikocok lepas Cara Membuat 1. Lumuri udang dengan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit. 2. Rebus kulit udang dan air. Setelah mendidih, kecilkan apinya. Rebus terus sampai airnya terasa gurih. Ukur kaldunya 1.100 ml. 3. Kuah: didihkan kaldu, tambahkan santan, merica, gula, garam, udang, dan air jeruk limau. 4. Setelah mendidih, masukkan telur sambil diaduk hingga berbutir-butir. Tambahkan larutan tepung. Aduk sampai mendidih. 5. Tata mi, udang, dan telur rebus lalu siram dengan kuah panas. Taburkan kucai dan bawang goreng. SUMBER. GOOGLE

 

MIE TASIK

inShare

Bahan:
200 gr babat ,rebus potong-potong
300 ml air
150 gr daging sapi, potong kotak 2 cm
100 gr jamur merang, iris tipis
2 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
1 sdm kecap asin
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
3 sdm minyak untuk menumis

Bahan Kaldu:
1 ltr kaldu ayam
2 siung bawang putih haluskan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap:
250 gr mi kuning
100 gr caisim potong-potong, seduh
50 gr taoge, seduh
1 btg daun bawang, iris tipis
50 gr tangcai
saus sambal
cuka

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan babat dan daging sambil diaduk hingga berubah warna. Masukkan jamur, kecap manis, kecap asin, garam dan merica, aduk rata.
2. Tuang air, kecilkan api, masak sampai matang dan kuah mengental.
3. Buat kaldu: tumis bawang putih sampai harum, tuang ke dalam kaldu yang sudah dididihkan. Tambahkan merica, rebus dengan api kecil hingga mendidih.
4. Tata pelengkap di mangkuk, sendokkan tumisan daging lalu siram dengan kaldu panas. Sajikan segera.

SUMBER. GOOGLE

MIE GODOK JAWA

    Bahan:
2 buah sawi hijau, potong-potong
2 lembar kol, iris kasar

2 batang daun bawang, potong serong
750 ml kaldu ayam
100 g mie telur, rebus hingga lunak, tiriskan
1 buah tomat, iris kasar
100 g dada ayam goreng, suwir-suwir
2 btr telur
3 sdm kecap manis
1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica bulat
2 butir kemiri
2 buah cabai merah
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan sawi, kol, dan daun bawang, aduk-aduk.
3. Tuang kaldu, didihkan.
4. Masukkan mie, tomat, dan daging ayam.
5. Pecahkan telur, aduk-aduk. Beri kecap manis.
6. Masak hingga matang. Angkat, sajikan panas dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

 SUMBER. GOOGLE

MIE GORENG SPESIAL

• 200 gram daging sapi rebus yang dipotong kecil
• 100 gram udang basah
• 150 cc kaldu sapi
• 200 gram kol yang di iris halus
• 100 gram taoge yang sudah dibersihkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 250 gram mi basah
• 1 sendok makan daun seledri yang di iris
• 1 sendok makan bawang goreng
• 2 sendok makan minyak goreng sebagai menumis
• 3 siung bawang putih yang dimemarkan
• 3 batang daun bawang bagian putihnya yang di iris halus
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat mie goreng spesial lengkap:

1. Siapkan minyak dalam penggorengan kemudian panaskan. Masukkan daun bawang dan irisan bawang putih, tumis sampai berbau harum. Tambahkan irisan daging beserta udang, aduk rata dan tambahkan lagi kaldu kedalamnya.
2. Selanjutnya setelah bahan diatas matang, masukkan semua bumbu beserta sayuran, aduk terus hingga sayuran menjadi layu.
3. Masukkan mie dan aduk terus, setelah dirasa tercampur, lalu angkat mie. Tempatkan pada piring dan hias dengan bawang goreng beserta irisan daun seledri. Nah, mie goreng spesial buatan sendiri kini siap disajikan dalam keadaan hangat, jangan lupa untuk melengkapinya dengan acar dan cabai rawit.

SUMBER. GOOGLE

MIE KERING MAKASSAR

Bahan-bahan :

Mie Kering Makassar
- Mie Telor
- Daging ayam (ayam filet or ayam potong bisa aja)
- Ati sapi (kalau gak ada pake liverpastei juga bisa)
- Udang diiris sesuai selera
- Baso sapi/ayam 5 butir, iris sesuai selera
- Telor 1- 2 butir, tergantung selera
- Sayur-sayuran (kol, sawi, wortel, etc)
- Tomat
- daun seledri, bawang en prei jangan lupa – iris2 halus
- tepung maizena 3 sendok or sesuai takaran kekentalan yang diinginkan
- Minyak goreng

Bumbu-bumbu :
- bawang putih 3 siung
- bawang bombay 1 siung kecil
- bawang merah 1 siung
- kemiri 1 biji- merica en paprika bubuk
- garam
- cinta;)

Pelengkap :
- jeruk nipis or citroen
- bawang goreng / gebakken uitjes dari Conimex or Inproba;)
- sambel botol

Cara membuat :
** Mie :
- Taruh kepingan mie dibaskom, en siram dengan air panas. Diamkan kurang lebih 4 menit sampe rada lembek (biarkan mie terurai). Tiriskan en biarkan agak dingin dulu.
- Goreng mie yang sudah tiris di wajan or frituurpan (pake’minyak agak banyakan ya, biar mienya tenggelam di minyak), sampai berwarna kecoklatan en jadi kering. Simpan di wadah tertutup biar tetep renyah.

** Kuahnya :
- Rebus ayam dengan 2 liter air (or sesukanya, takaran gue suka2 soale;)) sampai ayamnya lembek, en air rebusan ayam disisihkan buat kuah. Daging ayam di iris2 kotak, sisihkan.
- Bumbu2 diulek or diblender jadi satu. Merica dan garam boleh ditambahkan kemudian sesuai keinginan
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu2 yang sudah dihaluskan, kalau sudah kecoklatan masukkan irisan udang, ayam dan baso, aduk sama-sama. Biar gak lengket, masukkan sedikit demi sedikit air rebusan ayam sampai habis. Takaran kuah sesuai selera dan keinginan (kalo gue suka kalau banyak kuahnya, jadi suka dilebih2kan air rebusannya). Biarkan sampai mendidih.
- Sambil kuah mendidih, cicipin dikit takaran garam en merica. tiup2 dulu, jangan sampai lidah jadi terbakar kepanasan;).
- Setelah menididih beberapa saat, masukkan sayur2an yang sudah dipotong2, biarkan beberapa saat.
- Siapkan campuran tepung maizena yang diaduk dengan air, tuang perlahan2 kedalam kuah sampai tercapai kekentalan yang diinginkan.
- Setelah kuah rada mengental, yang terakhir masukkan ceplokan telur dan langsung aduk kuah biar jadi terlihat seperti berserat.
- Biarkan mendidih beberapa saat sambil terus diaduk – supaya gak lengket di panci.
- Masukkan irisan daun seledri, bawang, dan prei.. Udah, selesai buat kuahnya
- Matikan kompor jangan lupa ya;)..

Cara penyajian :
- Siapkan piring, dan taruh mie goreng kering di piring sesuai porsi yang diinginkan
- Tuangkan kuah diatas mie.
- Taburi dengan bawang goreng, peras dengan jeruk nipis, tuangin dengan sambel botol.
- Jangan lupa, masukkan sejumput bumbu cinta kedalam mie titi ini;)..
- Selamat menikmati.

SUMBER. GOOGLE

MIE AYAM SEAFOOD PEDAS

Bahan:
200 gram mi kering lebar, direbus
1 sendok makan kecap manis
150 gram udang kupas kecil
100 gram cumi, dipotong bulat
1 butir telur, dikocok lepas
5 buah bakso ikan, diiris bulat
50 gram wortel, dipotong tipis miring
3 lembar kol, dipotong kotak
1 buah tomat, dipotong-potong
3 batang caisim, dipotong-potong
1/2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus sambal
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, dipotong miring
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng


Cara membuat:

1. Lumuri mi dengan kecap manis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan cumi. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.
3. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Masukkan bakso, wortel, kol, tomat, dan caisim. Tumis sampai layu.
4. Tambahkan air. Masak sampai meresap. Masukkan mi, kecap asin, saus sambal, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. 

SUMBER. GOOGLE

MIE GORENG PEDAS

Bahan :

• 3 siung bawang merah cincang
• 5 butir baso sapi, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 3 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm kecap manis
• 1 bungkus masako
• 50 gr wortel, iris halus
• 50 gr toge
• 500 gr mie basah

Cara membuat

• Tumis bawang merah hingga kuning
• Masukkan bakso, cabai , bumbu lainnya. Aduk rata.
• Tambahkan sayuran dan mi, aduk rata
• Angkat, sajikan

SUMBER. GOOGLE

MIE ACEH

• BAHAN.
•  gram mie basah/kuning.
• 750 ml kaldu sapi.
• 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gram daging sapi, potong dadu.
• 1 buah tomat potong dadu.
• 4 siung bawang putih iris tipis.
• 3 siung bawang merah iris tipis.
• 60 gr tauge siangi, buang buntutnya.
• 100 gr kol iris tipis.
• 1 sdt cuka.
• 2 sdm kecap manis cap singa keluaran langsa.
• 1 batang daun bawang iris halus.
• 1 sdm seledri iris halus.
• 2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah, buang bijinya.
• ½ sdm bubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.

Cara membuat

1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng

SUMBER : GOOGLE

MIE GORENG JAWA

                               

mie goreng jawa :

1 bungkus Mie Telur kering atau secukupnya

100 gr udang pancet atau udang galah, kupas

2 btr telur ayam, kocok lepas

200 gr kol, potong

200 gr sawi hijau / caisim, potong

2 tangkai daun bawang, potong

1 tangkai daun seledri, cincang kasar

Bahan Bumbu mie goreng jawa :

5 butir kemiri sangrai, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

1/4 sdt lada putih bubuk

1/4 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 bungkus penyedap rasa, secukupnya

2 sdm kecap manis pedas, secukupnya

5 sdm minyak goreng, secukupnya

Kalau ingin pedas bisa ditambahkan cabe dihaluskan, secukupnya

Cara Membuat mie goreng jawa :

1. Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan dan tambahkan kira-kira 1 sdm minyak goreng, lalu aduk rata.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan bakso dan udang lalu tumis hingga berubah warna kemudian tambahkan telur, orak arik sebentar.

4. Tambahkan sayuran, lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk hingga rata.

5. Masukkan mie dan tambahkan kecap secukupnya. Aduk hingga semua bumbu merata dengan mie.

6. Setelah dirasa sudah cukup dan pas, matikan api, lalu hidangkan di piring saji.

Sumber: google.

Mie Kepiting

Mie Kepiting Aceh

Bahan:
125 gr spaghetti rebus sesuai petunjuk kemasan
1 ekor kepiting (700gr), bersihkan, buang insang, kukus dan ambil daging dalam cangkangnya, sisihkan
1 buah tomat ukuran kecil, iris membulat
Bumbu halus mie aceh:
5 buah cabe keriting
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt bubuk kari
1 buah sereh, ambil bagian putihnya yang lembut
1/2 sdt ketumbar
4 butir kapulaga
1/3 sdt jinten
Cara Membuat Mie Aceh:
# panaskan 3 sdm minyak goreng
# tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging dan capit kepiting
# masukkan mie dan air secukupnya
# masak sampai bumbu terserap
# sajikan dengan pelengkap bawang goreng, irisan daun bawang, emping dan acar ketimun.

 sumber : google